Sushis à la maison

Récemment j’ai été invitée à un souper très intéressant. Le concept est simple: vous réunissez au moins neuf de vos amis les plus proches et les plus intrépides et vous faites appel à Sushi à la maison qui s’occupe de toute la préparation du repas pendant que vous prenez l’apéro!

Le ou la chef sushi arrive en début d’après-midi pour faire la préparation du repas qui se décline en trois services: les tartares et makis frits, les makis originaux de la chef Geneviève Everell et le dessert. La charmante Nathalie, avec qui la réservation avait été faite quelques jours plus tôt, a pris le temps de s’informer des allergies ou intolérance des membres du groupe afin de préparer un menu en conséquence. Dans notre cas, un convive était allergique aux fruits de mer, nous avons donc pu goûter à des makis contenant des ingrédients moins courants que dans les sushis habituels.

Le premier service comprenait entre autre une pizza sushi avec foie gras, kiwis et noix caramélisés, un surprenant tartare de boeuf sur un cornichon frit, un tartare de saumon et plusieurs makis au poulet.

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Pour le deuxième service, nous avons goûté à un maki poulet, brie et canneberges, un maki façon Général Tao et même à des makis poutine!

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Le dessert quant à lui contenait du Speculoos (la pâte de biscuits belge), des framboises et était enroulé d’une feuille de riz. Délicieux! En tout, nous avions entre vingt et vingt-cinq bouchées par personne ce qui était amplement suffisant!

Évidemment, les puristes argueront qu’on est très loin des traditionnels sushis aux poissons, mais les combinaisons, quoique parfois surprenantes, étaient très bien réussies. Vous pouvez discuter d’avance de vos goûts et préférences avec la chef sushi et le plaisir de partager ce repas entre amis, pour 50$ par personne, est une expérience à vivre!

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